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真空包装指的是将产品加入气密性包装容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。

真空包装所使用的主要是薄膜材料,当然也有使用瓶装及罐装。对食品真空包装所使用的薄膜材料,要保证其对各种食品的包装效果、美观、经济性等方面达到好的状态。高温蒸煮袋厂家技术***表示，由于不同厂家的实验设备有限，水蒸气透过率、氧气透过率、蒸发残渣等指标测试较少，高温蒸煮袋价格，一般委托当地质检部门作季度性监督检验。同时,食品真空包装对材料的阻光性和稳定性也有较高的要求。当单用一种材料不能满足这些要求时，包装件就往往会由多种不同的材料组合而成。

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装袋物理作用

保护贮藏于包装袋内的食物需要避免挤压、撞击，震动，温差等现象。外壳保护外壳可以使食物与氧气、水蒸气、污渍等隔开，防渗漏亦是包装设计的必要因素。一些包装涵括了干燥剂或脱氧剂用以延长保质期。真空包装或抽去包装袋中的空气也是主要的食品包装方法。按袋型分类：三边封、中封（背封）、中封折边、四边封、站立袋、拉链袋、单向排气阀咖啡袋、吸嘴袋及异形袋。保存食物在保质期内的干净，新鲜和安全是包装袋的首要功能。同一包装同一种类的小物件塞入一个包装里是节省体积的好方法。衣服、被子等物品应尽量放在袋[1]子里边，至少离封口拉链3-5厘米，大的物品不要强行放入。粉末和颗粒状物体则需要封装起来。
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真空包装的特点：

1 排除了包装容器中的局部空气（氧气）能有效地防止食品蜕变。能有效防止包装内容物质的交换。

2 采用阻隔性（气密性）优良的包装资料及严格的密封技术和要求。即可防止食品减重、失味，又可防止二次污染。加速了热量的传导。

3 真空包装容器内部气体已排除。这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器。

我们常说的真空袋也叫做真空袋，主要用于包装食品。食品级真空袋的作用，就是延长了食品的保质期。基于真空袋有如此大的作用，那么真空袋的价格就成了大家都非常关注的问题。
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