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真空袋也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。由于不一样的用处，对耐高温蒸煮袋质量的需求就不一样，对材科布局的组合、胶粘剂和油墨的质量需求也不一样，因而，就有本钱的不一样。

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真空袋分类

真空袋一般分为

PA/PE或者PA/CPP

PET/PE 或者 PET/CPP 

或者高阻隔/超阻隔

其中PE真空袋和PP真空袋是真空袋产品中的重要组成部分，二者的区别主要包括以下几个方面。

，PE真空袋与PP真空袋的化学结构不同。PE即聚乙烯，是一种结构简单的高分子，由重复的-CH2-单元连接而成，聚乙烯是通过乙烯的加成聚合而成。PP指聚，是一种半结晶的热塑性塑料。

二，PE真空袋与PP真空袋的特点不同。聚乙烯无臭、无毒、手感似蜡，耐低温性能优良，PE真空袋的使用温度可达-70~-100℃。聚乙烯化学稳定性好，能够忍耐大多数酸碱的侵蚀，常温下不溶于一般溶剂，吸水性小，电绝缘性能优良，但聚乙烯的耐热老化性差。商标应上口，易懂，易流传，真空包装袋生产厂家，能起到广泛宣传作用。聚有较高的耐冲击性，机械性质强韧，能够抵抗多种和酸碱腐蚀

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真空包装严格意义上叫隔氧包装，主要运用在一些休闲食品上。其特点:

1、隔绝氧气，避免了有氧细菌的繁殖和生长。

2、无氧细菌和兼性细菌没有得到抑制，在不杀菌的情况下细菌的持续繁殖也会很快坏掉。

3、食品收到外力挤压过程中不宜变形。

4、真空袋也称减压包装，是依据大气压原理进行的，真空袋的主要作用是除氧，以有利于防霉烂变质。真空包装就是把包装袋内和食品细胞内的氧气用抽气机抽掉，使微生物失去“生存环境”，抑制细菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉变，同时对某些松软的物品，经全自动真空包装机包装后，可缩小包装体积，便于运输和贮存。食品真空袋主要材质：真空包装的材料材质的分类，以下是适合真空包装的各材质特点：一、其中PE适合低温的使用，RCPP适合高温的蒸煮使。

5、真空包装的保鲜期要比气调保鲜期长，

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真空包装袋，就是将产品装入袋子之后，将袋内的空气抽出后封口的一种产品包装方式。避免食品长途运输过程中变质发霉，比如卤煮制品、扣肉、卤蛋、鸭蛋   、德州扒鸡、豆干、玉米等在空气中和氧气接触久之后会容易变质，食品真空包装与氧气隔离后保质期长，当然好还是高温蒸煮的真空包装袋质保期更长久。然后根据需求，组合，各种性能，也有透明的，食品包装袋，为了增加阻隔性能使用耐水PVA高阻隔涂层的。

高温杀菌后真空包装内的食品更安全保质期更长，铝箔袋子本身避光的基础上更有阻隔性，产品保质期更长久，产品的新鲜味道和色泽都能被保存。