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真空包装袋，就是将产品装入袋子之后，将袋内的空气抽出后封口的一种产品包装方式。只有营养成分被标记为一般食品标签，食品营养标签必须指明营养素的含量及其每日摄入量的百分比，即营养信息。某些长途运输的的油脂类食品，比如卤制品、火腿、烤鱼、北京烤鸭、德州扒鸡等在空气中和氧气接触久之后会容易变质的油脂丰富的食品就必须的选择真空包装袋了，还是高温蒸煮的真空包装袋。

经过高温杀菌的包装袋不仅在为食品提供了更安全的保存环境，又在铝箔袋子本身的安全性上更有保证。除了高温蒸煮杀菌的技术之外，还为不能被阳光照射到的食品提供能够规避阳光的铝箔反光材质。食品包装袋外壳可以使食物与氧气、水蒸气、污渍等隔开，防渗漏亦是包装设计的必要因素。为了防止袋子被刺破，还特意加了PA。有了真空包装袋，油脂类产品的新鲜味道和色泽都能被保存至开封。

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真空包装指的是将产品加入气密性包装容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。

真空袋也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。

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真空包装的好处：

1.能有效阻隔空气、减缓氧化的速度，有效延长保存期限。

2.抑制细菌的繁殖，能有效保障食材质量。

3.防止水分流失，真空包装能封住食物的水分使其不蒸发，不管是冷冻还是常温能有效避免干燥问题。

4.真空包装能延长的保存期限，虽然各种食材依据成分不同，能保存的时间也不一样。但以真空包装冷藏的话，保存期限能延长1.5倍以上，真空包装+冷冻则能延长2-5倍。商标应在明显的位置，真空包装袋多少钱，文字说明应符合食品要求。能将保存期限延长数倍以上的原因在于，传统的冷冻方式易造成冻坏、变色，真空包装则能够防止这些问题。
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